Esta receta es de Bruja_69, buenisimaaaaaaaa
INGREDIENTES
-1/2 kg
de harina para
migas
-2 medidas y media
de agua
-sal
-pimientos verdes italianos (
de los finitos)
-un puñado
de dientes
de ajo con piel y un corte
-beicon en dados
-chorizo en rodajas
-un chorro
de aceite
de oliva virgen extra(cubrir fondo cubeta)
-huevos fritos(opcional)
PREPARACION
Primero preparamos la guarnición, programamos la olla en menú manual 5 minutos, ponemos el aceite a calentar, agregamos los ajos y los pimientos verdes, cerramos la olla con la válvula en salida
de vapor, cuando han pasado 3 minutos la abrimos y le damos la vuelta a los pimientos y a los ajos, cerramos
de nuevo con la válvula abierta, al acabar el programa, programamos dos minutos más con la válvula cerrada, al acabar despresurizamos y reservamos, así quedarán los pimientos doraditos y blanditos a la vez.
Programamos la olla 20 minutos, en el mismo aceite, rehogamos el beicon y el chorizo y reservamos también, ya tenemos lista toda la guarnición a falta
de los huevos fritos quien los quiera.
A ese aceite que tiene todo el sabor
de los ingredientes anteriores se le añaden el agua y la mitad
de la
harina, se va removiendo y añadiendo la totalidad
de la
harina poco a poco, y llegados a este punto hay que remover con paciencia hasta conseguir que se vayan secando y separando las
migas en bolitas, se agregan todos los ingredientes que habíamos reservado y se revuelven bien junto a las
migas, para que se integren bien los sabores, se sirven con los pimientos verdes por encima.
